酬宾时间一过，买家数量少了一些，这是正常现象。好在，每天前来购买白糖的人依然络绎不绝，只是比之前稍少一些。
孙杰站在店铺的柜台后，算着今天的账。
一个穿着员外服的中年人走了进来，身后还跟着几个随从。
此人身材魁梧，天庭饱满，地阁方圆，一身衣服非常合身，一看就不是普通人。
充作店小二的陈虎急忙凑了过去，笑道：“这位客官，您要些什么我们家现在白如雪花的糖霜，有如同冰晶的冰糖，还有赤如阿胶的红糖。
这都是大补之物，尤其是红糖，对妇人最好，是活气养血的尚佳之物”
这些说词都是孙杰交给他的，红糖是孙杰后面补充的。
中年人不是别人，正是如今的陕西巡抚孙传庭。
他在店里转了一圈，然后停在了孙杰面前。
“你就是这家店的东家”孙传庭直视孙杰。
孙杰知道孙传庭，可没有见过，自然不知道眼前之人就是孙传庭。
孙杰放下手中的账本，拱了拱手，道：“是啊，在下就是这家店的东家”
“听说你之前让西秦班唱了五天大戏还给他们吃白面开业前五天，店里所有的东西半价出售”孙传庭语气平缓的问道。
从始至终，孙传庭始终背着双手。
此人上位者气息很重，压迫感十足，不怒自威，给人一种威严模样，不是普通人。
孙杰暗暗想道。
从柜台后走出，孙杰笑道：“是啊，请戏班子过来热闹热闹。”
“现在城中都在传，说蜜糖阁东家是个宅心仁厚之人。
这家店铺我之前查过，本是秦王府的产业，汝之所为，有异于秦王府啊”孙传庭皱眉道。
“此事说来话长，怎么说呢，我只是一个小商旅，混一口饭吃”孙杰打着哈哈。
孙传庭摇了摇头，道：“身高八尺，容貌甚伟，面貌迤逦，何来小商旅做派汝之来历，恐非凡人。
给下九流之人吃白面，有怜悯劳苦之心。仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。汝之所为，当为钟鸣鼎食之家之典范。何以为小商旅”
孙杰虽然还面带笑容，但心中已经升起警惕。
此人三言两句之间，便知道这些，又怎么可能是普通人
孙传庭言罢，陷入了沉默。在店里转了转，挑选了几包红糖。
付了钱，带着红糖离去。
走出去很远，跟在他身后的随从回头望了一眼站在门口，将他们送出去的孙杰，又转头看向孙传庭，“大人何不细查一番”
孙传庭道：“细查有何意此店铺为秦王府产业，如今是多事之秋，哪里来的闲功夫秦藩不好招惹，免得落下一身腥臊。
只是好奇此人所为，所以今天过来看看，也无他意。秦藩再怎么过份，也和流贼扯不上关系。既然如此，何须多费功夫
世间多一些这种人更好，哪里要因为他人善念而清查”
“大人明察”随从回道。
孙杰将孙传庭送出大门，一直目送着他消失。
回过神来，孙杰皱眉自语：“此人举手投足之间，尽是上位者气息，肯定是西安府城中的官吏。
西安府城中的官吏众多，也不知是哪个。此人压迫感十足，不怒自威，给人一种铁血的感觉。目前，孙传庭正留在西安府，莫不是他
只是，按照历史来看，再过一阵，他就要再次领兵出征，真的是他吗会是他吗”
在门口站了一会儿，孙杰又回到了店铺。
时间就这样又过去了四五天，这几天里，孙杰一直待在店铺当中，既做账房又作掌柜，忙的不可开交。
这样下去也不是办法，所以孙杰便想雇用一个账房。
于是就在店门口张贴了一个告示，招募能写会算有经验的账房。给的工钱不低，一个月有二两银子和五斗精米。
明末著名文学家冯梦龙，在著作三言章。
文中走街串巷的卖油郎，每年能赚取二十两银子，除去一年用度，还能剩下十六两。
孙杰开出的工钱，比卖油郎要高上不少，一年到头能有二十四两白银，更别说还有六石精米。
一石等于十斗，一年到头就有六石。
在这个慌乱之年，这种待遇实在难求。
不过，工钱给的高，孙杰的要求也很高。前来应聘的账房，都会由孙杰亲自面试，甚至还会出题考问，只有能通过面试的账房，才配拿这么多的工钱。
告示是孙杰手写的，用的是毛笔，年少时练过几年毛笔字，写的不怎么好，此时倒也够了。
明朝的字有正体字和异体字之分，异体字大多为市井百姓使用的字，和后世的简化字区别不是很大，只有少部分字有出入。
告示张贴出去不久，引来了无数账房前来。
其中还有不少有功名的秀才，这个年头，朝廷日子不好过，秀才只能算是初级读书人，又不是举人以上的特权阶级，穷苦便是寻常，自然会被孙杰的告示吸引。
孙杰不厌其烦，对前来应聘的账房一一面试。
前来的秀才，大多胸无点墨，不会算账，被孙杰排除在外。
最后，剩下了一个年过三十，看起来就像是四五十岁的中年人。
这人叫王笔，祖上三代都是吃这碗饭的。老爹以前在长安县衙当账房，吃的是公家饭。
他老爹太太平平了一辈子，轮到他时，陕西遭了灾，老爹去世之后留下来的空缺，本来要他来补，可后来也就不了了之，近几年也只是给私人当账房，工钱低廉还时常拖欠。
一大家子要养，三个儿子两个女儿，加上已经六十多岁的老娘和媳妇，日子实在难以为继。
已经吃了很久的老本，家中也没吃过饱饭，粮缸早已见底，一天只吃一顿饭吊着命罢了。要是再这么下去，恐怕一家子的性命不保，见孙杰这里招账房，待遇很好，想着过来碰碰运气。
没想到，竟然一下子就中了，那心情别提有多激动了。
也是，祖传的手艺，自然不会太差。
店铺后院，孙杰坐在后厅正位，王笔朝着他做了几个揖，一脸笑容的喊了一声：“东家”
穿着一件满是补丁洗的发白的褐衣，这是他最体面的衣裳了。
孙杰将早已做好的合同拿出，放在旁边的桌子上，“我孙杰做事，可不是信口开河，这是契约，签下之后，就是我的账房了，你的旧职，趁早辞了去”
明末签合同早已成为常事，王笔自然没有多疑。
拿起桌子上的毛笔，果断的将自己名字写下。从怀中取出自己的个人印章，手指蘸了蘸上面的红色印泥，一个大大的红手印，印在了上面。