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半山平台上的夜晚，蛐蛐声叫得特别响亮，吃过晚饭，云逸泡上一壶茶坐在院里，静静地听着此起彼伏的蛐蛐声；大黑、小黑也蹲在云逸躺椅的两边默默地守候着。
夜静悄悄地来临，也静悄悄地离去。
第二天，天刚蒙蒙亮，云逸就起床做事了，喂过家里的动物，在解决了自己的早餐；由于陈明还在天坑那边忙，所以酿造百花酒的事情就只有云逸一个人忙活了。
来到院里，云逸最先支起炉灶，把一口大铁锅给架到炉灶上面；把铁锅清洗干净后，再把前天没用完的地锅酒倒进大铁锅里，然后点燃炉灶里面的柴火，让铁锅先温热起来。
先把蒸酒的不锈钢罐体架到大铁锅上，云逸这才回到屋檐下，把前天装在木桶里面发酵的料搬了出来，一桶一桶地倒进蒸酒的不锈钢罐体里，盖上密封盖，最后把引流酒的铜管放进一旁的冷水槽里，留出一个头来，到时候毛竹槽直接接到下面就行了。
弄好这些，云逸才回到炉灶前面，往快要熄灭的炉灶里面添加起了一些柴火来。
等到蒸酒的不锈钢罐体里面的蒸汽上了顶，云逸这才把昨天洗好晾干的酒桶搬过来，再把生毛竹槽，一头接到引流导管下面，一头搭在酒桶的边上，准备接起酒来。
接下来云逸的主要工作就是注意炉灶里面的火势，不要让它熄灭，时不时的往炉膛里面添加一些柴块，然后就是不断地往大铁锅里面添加一点山泉水稀释过后的地锅酒。
炙热的炉温烤得云逸满头大汗，实在有些承受不住炉火的热力，云逸只能把衣服给扒了；一身健美的肌肉，和稍微白皙的皮肤，给人的感觉既有力量又不失柔和。
在旁边的脸盆里洗了一把冷水脸，就连短短的头发也简单地冲洗了一下，云逸这才感觉凉快了一些。
趁着炉膛里的柴火还要在燃烧一段时间，云逸点起一颗烟，坐在小方桌前休息了起来；看着院里简陋至极的酿酒设备，不禁让云逸想到了是不是在四合院的旁边空地上，修建一座小小的酿酒坊，再置办一些专业的酿酒工具，免得以后自己酿酒的时候还像今天这样麻烦。
一颗烟抽完，云逸又去给炉膛里加了点柴，顺便看了看大铁锅里的地锅酒蒸发的情况，见一切正常，这才转到一边看看引流管理有没有出酒。
蒸馏出来的酒液最先是酒蒸汽，酒蒸汽在进入铜管里面，经过铜管外面的冷凝水凝华过后，就会变成酒液，慢慢地留出铜管。
云逸在铜管出口的地方，看了看，铜管壁上已经有了一些水珠，看来这次出酒还是比较顺利的。