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第十六章 扒牛舌

陈清香如果记得没有错的话,这是三十年前一部叫做《仙剑奇侠传1》电视剧的主角,由于最近两年大唐影视公司拍摄了一部《仙剑奇侠传6》,火遍了华夏国的大江南北,所以陈清香还得特回顾了一遍这个电视剧的第一部。

不得不说,三十年前的电视剧虽然特效画面差了很多,但是看起来还真是别有一番风味,尤其是看到大结局灵儿死在了李逍遥的怀里,陈清香还很感动的留下了泪水。

“林锋先生,比刀功我输了,心服口服!但是我心中还是有些好奇,既然你拥有这么好的刀功,那么想必做菜的手艺也不差吧?”就在陈清香思绪万千胡思乱想的时候,刘海的话把她给拉回了现实。

听到刘海的话,陈清香突然间也好奇了起来,她做梦都想不到林锋居然会有这么好的刀功。难道说,这个能打会说的保镖真的还会做菜?

“刘师傅,我知道你的意思,看来你还是对我的厨艺没有信心啊。既然你想要我做菜,那我就满足你!”林锋没有推辞,今天他既然出手了,那么就不会藏拙。

“大家都看好了,我林锋来食为天当主厨,靠的不是关系,而是真才实学!”林锋抬头对着面前一片食为天的厨子大声的说道。

若是别的事情,他绝对是不屑于和这些人多说什么的,但是厨艺不同,他不允许别人怀疑自己的厨艺!

说完,林锋便目光沉着冷静的看向了面前的牛舌。心若冰清,天塌不惊,这一刻的林锋心如止水,任何人都影响不到他做菜。

这是一种精神上的境界,凡人体会不到的境界,林锋称它为……入神!这种状态下的林锋十分冷静,他能够精确的把握到火候的每一分每一毫。

“嗯?”陈清香脸上出现了一抹奇异,因为林锋这种气质的变化旁人能够清晰的感觉到。

不只是她,这里的每一个人都突然感觉到林锋变了,但是具体什么变了他们却又说不出来,这是一种气质上的突变。

“扒牛舌,许多人都会做,但却不是每个人做出来的都好吃!今天我就给你们做一次扒牛舌,你们看清楚了!”林锋点火,面前的灶台上火光乍现。

事实上看到林锋把牛舌切成那样子的片状时,在场的厨师就看出来林锋是想要做扒牛舌的。

“嘭!”林锋用勺子挑了一些花生油进入锅中,火花猛然间炸了开来。

葱、姜和蒜放入油锅中一炸,林锋单手扣住锅子轻轻一抖,三种作料在锅中不停的翻身。三种作料的香味炒出来后,林锋加入料酒和白汤,并且同时倒入酱油。

烧开后,林锋把锅里的作料捞了出来。

随后,林锋一抖手,牛舌也被他放入了锅中,用微火煨至透,接着再调成旺火。

片刻后,林锋看着锅里的牛舌有些变色了,他便把糖色、味精放在同一个勺子里,一边晃动一边加入水淀粉勾成浓汁,最后在这个勺子里加上香油。

他目光平静,手上的动作丝毫不乱,从始至终他的双腿都是沉稳如山,没有丝毫的晃动。

他对火候的控制已经登峰造极,烹饪的途中各种香味不停的喷涌出来。

等到香气到了极度浓郁的时候,他将锅中的牛舌给翻转了过来,把勺子里的香油浇了上去。

大功告成!

就在众人被林锋一连串动作看得眼花缭乱的时候,林锋一道简单利落的扒牛舌已经做好了,他手一翻锅子,锅中的牛舌在空中翻了好几个身,落在了面前的盘子里。

“好了!”平静的吐出了两个字,林锋随后把灶台上的火给熄灭了。

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